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香草烟卷饼干的做法步骤

1.用料

2.将糖粉和黄油倒入碗中

3.隔水加热至黄油融化

4.刮入香草籽，搅拌均匀

5.降温后加入蛋白

6.以不规则方向，搅拌均匀

7.筛入低筋粉

8.拌成均匀面糊

9.用勺取适量，放在油布上，摊成直径约9厘米的圆形

10.放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约15分钟左右，呈金黄色

11.出炉，趁热卷成卷

小窍门&温馨提示

融化黄油时也可以用微波加热
拌面糊时需以不规则方向搅拌，以防面粉起筋
饼干冷却后即变得脆硬，需趁热卷制，以防断裂。